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不论哪个时代，当领导干部都比普通人更享受。
这船老大便是一个干部找来的，他是福海地区对付沙鳗的高手，知道哪里沙鳗多，也知道怎么能烹饪好沙鳗。
沙鳗一年四季都可以收获，其中最好的是二月到七月。
现在是四月下旬，算是好时节中的好时间。
如今沙鳗很肥。
最好的烹饪方式就是清蒸——这应了《舌尖上的中国》那句话，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
处理沙鳗很简单，船老大的妻子将沙鳗洗净划断，撒上料酒，用一点盐和姜丝搭配上锅蒸个十来分钟即可。
一盘热乎乎的清蒸沙鳗端下来，热气腾腾中，风味清淡而鲜美。
船上有酒。
船老大不好意思的笑道：“是一毛烧，我这里都是一毛烧，领导们怕是喝不惯，这酒不好喝，杀口。”
庄满仓掏出两块钱递给他，说道：“给我打一斤。”
船老大赶紧摆手：“领导你给的太多了……”
“拿着，剩下的当你媳妇给我们做鱼的加工费。”
庄满仓说道。
船老大陪笑道：“领导你这话太客气了，她能给伱们蒸鳗鱼这是她的幸运。”
庄满仓强硬的把钱塞进他兜里，要了一斤的一毛烧过来。
他和王忆一人一杯的喝了起来。
一毛烧确实是劣质酒，但这酒有个优点，粗犷，带劲，霸道。
王忆一口酒进嘴里，感觉嘴里都要烧起来了。
春天夜里的海风一下子变得不那么寒冷。
庄满仓盯着他看，看着他咧嘴顿时哈哈大笑：“怎么样，喝惯了好酒你不适应一毛烧吧？”
王忆摆摆手：“我平日里就不喝酒。”
这酒确实让他无法适应，于是他赶紧来了一口鳗鱼肉。
沙鳗的肥硕代表它拥有丰富的油脂，而高温蒸的过程可以析出油脂，这味道在烈酒的映衬下显得特别的香。
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